Con gái mình rất thích ăn tào phớ nhưng mình thấy mọi người nói mua ở ngoài thì người ta làm bằng thạch cao không tốt cho sức khỏe nên mình mua đường nho về làm cho con ăn. Cũng từ đó con mình chỉ ăn phớ do mẹ làm đến bây giờ.
Nguyên liệu cần có:
1 thìa
sữa chua đường nho
200 gr
đỗ tương
Đỗ tương ngâm khoảng 5 hoặc 6 tiếng sau đó sau đó bỏ vào rổ xát hết vỏ.Cho đỗ đã sạch vỏ vào máy say sinh tố say nhuyễn(khoảng 1000 ml nước).
Lấy một tấm vải màn đổ nước đậu ra lọc (Lưu ý không vắt bã đậu vì sẽ làm phớ không mịn ).
Tiếp theo ta cho nước đậu lên bếp nấu sôi thì mở vung ra hớt bọt, vừa đun vừa hớt bọt khoảng 10 phút thì bắc xuống. Sau đó lấy 1 muỗng đường nho cho vào 1 cái bát hòa tan trong 1 chút nước lọc rồi đổ nhanh tay nước đậu vào bát vừa pha đường nho (không pha trước đường nho vì rất dễ bị chua ) .
Để khoảng 1 tiếng là ta sẽ có bát tào phớ trắng mịn thật ngon. Bạn có thể cho thêm thạch đen , trân châu , nước cốt dừa và sữa đậu nành vào và thưởng thứcHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
